情報おまとめサイト

保存期間や賞味期限切れ前の卵を有効活用する冷凍卵

      2016/05/16

最近話題を呼んでいる食べ物が冷凍卵です。

スポンサードリンク


冷凍卵は、その名の通り生卵を
冷凍庫に入れて凍らせた食べ物で、

ネットの料理サイトやテレビ番組にも
紹介されてから一躍有名になりました。

 

殻を割らずに冷凍庫に保存するため、
賞味期限や保存期間を超えそうな
生卵の保存にも向いています。

 

作り方は簡単です。

できれば保存期間や賞味期限が
超えそうな生卵を選び出しましょう。


冷凍庫に入れる際には、
食品保存パックに生卵を入れて


ジッパーを占めてから
冷凍庫に入れてください。


生卵が凍ると内部の体積が膨張して
卵の殻が割れてしまい、中身が

漏れだして冷凍庫内を
汚してしまうのが理由です。


 

生卵を凍らせるには一晩かかりますので、
寝る前に冷凍庫に入れれば
早朝には完成します。


では実際に、作ってみるとどんな
感じになるのでしょうか。

冷凍庫から取り出した卵は、
予想通りにカチンコチンに凍っており、
ひび割れや亀裂が入っているはずです。




パックから冷凍卵を取り出し、
ガラス容器などに入れましょう。

容器に入れたら、自然解凍する
前に卵の殻を慎重に取っていきましょう。

 

小さな、かけらなどもお箸で
つまんだりして全て取り除き、
べつの容器に捨ててください。


殻を剥くとシャーベット状に
なっている卵白部分が
見えてくるはずです。

見た目からもシャクシャク感が
感じられますが、強い力で押すと
潰れてしまうので、

ゆっくりと優しく容器に移しましょう。

あとは自然解凍するのを
待つだけです。

 

すると不思議な事に、
卵白は解凍されるのに卵黄は
解凍前と同じように固形のままです。


ひとくち食べてみると、

今までの卵とは全く違ったモチモチ
食感とクリーミーな風味

味わうことができます。

 

もちろん、温かいごはんにかけて
食べても美味しいです。

中には、冷凍卵に一工夫加えて、
もっと美味しく食べるレシピも
考えられています。

その一つが温泉卵です。

 

生卵を一晩凍らした冷凍卵を、
殻をつけたまま沸騰した
鍋に1分ほど茹でます。


1分たったら鍋の火をとめて5分ほど待ち、
5分ほど経ったら水に入れて冷やします。


 

あとは、殻を割りお皿に入れれば
冷凍温泉卵の完成です。

半熟の黄身がトロトロしていて、
優しい食感を楽しめます。


今までの温泉卵とは違った
とても風味豊かな卵料理です。


 

この冷凍卵はネットやSNSで話題になり、
テレビに取り上げられて
急速に知られるようになりました。

保存期間や消費期限が短い食品の
代表でもある生卵を、

冷凍庫で冷凍保存しながら
美味しくいただけることから
多くの方に注目されています。

スポンサードリンク

 - 色々な疑問 , ,

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

f274f0968b1ebf8edc1fed46fb4fc744_s
孫が贈る米寿のプレゼントは何が良いのか

一般的に、米寿とは88歳のお祝いの事として知られています。   この年 …

121580
原因の分からない頻繁なしゃっくりは危険な病気のサイン

食べ物を慌てて飲み込んだときなど、 忘れた頃になって出てしまうのが しゃっくりで …

f0262e0cc1a6ca048e3cb34a1c1f366a_s
車のエアコンの気になる臭い

車を使用することが多く、 またエアコンを一年中使っている方。 そのような方たちの …

335352
電力自由化でマンション住まいでも電力会社を選べる 切り替えるポイントは?

世帯ごとのライフスタイルの違いによって、 電力料金も変わる時代になりました。 日 …

e58eb77046495076fc5b3fe8c3e351fd_s
もやしの栄養は高い!健康効果に非常に良い。

もやしは安価でくせがなく、 淡泊な味がするので様々な料理に取り入れられています。 …

1a4d7a473c8070cad30412f857b9fae6_s
フローリングのカビ、取り方と予防方法を駆使してクリーンに保つ

日本特有の中和室といえば畳が 使用された部屋を想像する方が ほとんどではないでし …

389587
高カカオチョコレートは体にいいの?効果や効能と注意点を知ろう

ブームになっている高カカオチョコレート、 健康や美容に良いと聞いて 積極的に食べ …

161021
ものもらいの症状とは?その原因と治し方

ものもらいとは、目の病気です。 しかし、ものもらいという言葉や 目の病気だという …

23c57dfdec156a1d5bae01f4dd5c678b_l
ご飯のカロリーについて。1合は何カロリー?ダイエットに適した量はどれ位?

ダイエットをするときに、 食事のカロリーを計算することは 基本ともいえます。 ご …

a076abbf1750b92904004f93e8dcd8c2_s
ズンバのインストラクターになるには資格取得がオススメ!

ダンス系エクササイズとして、 ダイエットにも人気のズンバ。 ラテンのリズムに乗り …