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フライパンの焦げ、落とし方知ってる?テフロン製の正しい方法はこれ

      2016/09/29

食事を作る際には
毎日のように使用するフライパン。

近年ではテフロン加工が
施されているものが
最も人気を集めています。


テフロン加工されていれば、
焦げ付いてしまうことが
ほとんどないイメージではないでしょうか。

しかし、テフロン加工と
一口に言ってもその種類は様々で、
直ぐに剥がれてしまうものや
焦げ付いてしまうものもあります。

もちろん調理する材料によって
焦げが残ってしまうケースもあるでしょう。


テフロン加工が施されている
フライパンに焦げが
付いてしまった時には、
どのように落とせばよいのでしょうか。

正しい方法として落とし方を知っていれば、
フライパンをダメにしてしまうことがなくなります。

大切に使っていくためにも
正しい方法で焦げを落としましょう。

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■テフロン製は基本的に流すだけ


お鍋などを使用した際には
洗剤で洗うことがほとんどです。

しかしテフロン加工が
施されているフライパンに関しては、
洗剤やスポンジなどを使わず、
お湯で流すだけというのが
正しい方法になります。

どうしてもお湯で
取れない汚れが
残ってしまった時には、
ほんの少しだけ洗剤をつけて
柔らかいスポンジなどで落としましょう。

間違ってもブラシなどを
使わないように気をつけてください。

ブラシなどを使ってしまうと
テフロンが剥がれてしまいますので、
その後焦げ付かないといった
メリットを感じることが
なくなってしまいます。

多くの場合、お湯を使い流すことで
しっかりとも汚れが落ちますので、
その後はよく乾燥させて保管しましょう。

■焦げついたフライパンでお湯を沸かす


上記のようにお湯を使う
もしくは少量の洗剤と
スポンジでも落ちない焦げについては、
お湯を入れて沸かすといった
方法があります。

しつこい焦げの落とし方は
フライパンの中に熱湯を入れて、
これをグツグツとしばらく沸騰させるのです。


そうすることによって
焦げ付いた部分が
自然に浮き上がり、
綺麗な状態になります。

ここでもやはり焦げた部分を
擦ってしまうという事は避けましょう。

スクレーバーなどを使えば
大丈夫だと思ってしまう人もいるようですが、
スクレーパーを使った際に
もテフロン部分が剥がれてしまうことがあります。

焦げが自然にはがれてくるまでに
沸騰させることで、
フライパンにはダメージを与えず
焦げ落としをすることができるでしょう。

■水溶き片栗粉を熱して固める


上記のような方法が
基本的な焦げの落とし方になります。

また正しい落とし方とも言えるでしょう。

しかし、このような方法でも
焦げが落ちてくれない時には、
片栗粉を使ってください。


片栗粉であれば
非常にリーズナブルに販売されており、
どこのご家庭にも
常備しているのではないでしょうか。

焦げ部分がしっかりと隠れるだけの水を入れ、
ここに片栗粉を投入していきます。


1カップの水に対し片栗粉は
大さじ3杯から4杯程度がベストです。

片栗粉がしっかりと溶けて
トロトロになるまで
弱火で加熱してください。

片栗粉が溶けたら、
今度は火を止めてそのまま放置します。

冷めると同時に片栗粉が
ノリのように固まってくるので、
しっかりと固まったら
柔らかい素材のフライ返しなどを
使って剥がしましょう。


木で作られた菜箸などを
使用しても良いです。

このとき片栗粉に
焦げの部分が張り付いた状態になり、
綺麗に落とすことができるでしょう。

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